Shakshuka is een succesgerecht. Het is lekker, gezond, voedzaam, makkelijk, snel, voor elk momenten van de dag én je hebt slechts 1 pan nodig (= weinig afwas)! Shak wat? Shakshuka! Een Oosters eenpansgerecht op basis van gepocheerde eieren in een pittige tomatensaus. Verder kan je eindeloos variëren met groenten en kruiden. We wijken indit recept af van het traditioneel tomatensaus-recept en maken een preivariatie!
Wat heb je nodig?
- olijfolie
- 1 ui (fijngesneden)
- 2 teentjes knoflook (fijngesneden)
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel cayennepeper
- peper en zout
- 4 stronken prei (in dunne ringen)
- 2 deciliters groentebouillon
- 4 eieren
Hoe maak je het?
- Verhit de olijfolie in een pan. Fruit hierin de ui en de knoflook glazig. Breng op smaak met komijnpoeder, cayennepeper, peper en zout.
- Voeg de prei toe en roer goed.
- Overgiet met de groentebouillon en dek af met een deksel. Laat 20 minuten garen.
- Verwijder het deksel en laat het vocht verdampen.
- Maak vier kuiltjes in de prei en breek hierin telkens een ei. Laat dit gaar worden en serveer.
Een andere hoeveelheid bereiden? Bekijk het volledige recept op https://www.alvo.be/nl/recepten/shakshuka-met-prei
